Recipe: Delicious Ølandshvede grydebrød og boller

Ølandshvede grydebrød og boller. Dyb brødsmag med både sødme og bitterhed. Alt forenet i dette skønne grydebagte valnøddebrød. Find mere inspiration til hjemmebagt brød og boller her.

Ølandshvede grydebrød og boller Lav dejen om aftenen og bag dem næste morgen. Groft Ølandshvede GrydeBrød (Langtidshævet) - Bagt i Støbejernsgryde. Dejligt grydebrød, der er lavet på ølandshvede og derfor får en mørkere farve og dybere smag. You can have Ølandshvede grydebrød og boller using 8 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ølandshvede grydebrød og boller

  1. It's 1 1/2 of dl hvedesurdej.
  2. It's 7 of dl vand.
  3. You need 800 g of ølandhvedemel.
  4. It's 250 g of hvedemel type 00.
  5. It's 20 g of salt.
  6. Prepare 20 g of rørsukker.
  7. It's 5 g of økogær.
  8. You need of Lidt olivenolie.

Kombinationen af fuldkornsmelet og det almindelige ølandshvedemel gør brødet groft og tæt i krummen, og brødet er derfor virkelig godt til f.eks. sandwiches. Det korte af det lange er: mere vand, mindre gær og høj temperatur under bagning. At bage med denne dej kræver lidt øvelse da den er ret våd og derfor Pas på brødet er vanedannende og sparker virkelig røv til industriens triste og smagsløse udvalg. Jeg laver som regel dejen om aftenen inden jeg går.

Ølandshvede grydebrød og boller instructions

  1. Bland alle ingredienser på nær olivenolien sammen og kør dejen på røremaskinen i 12 minutter, dejen må ikke være for flydende da den skal koldhæve længe og derved bliver den mere flydende, sådan er det med Ølandshvedemel. Hæld lidt olivenolie over dejen og læg låg på skålen og lad den stå koldt i 12 timer. Inden jeg gik i seng kl.23 satte jeg dejen på køkkenbordet til næste morgen..
  2. Nu var dejen hævet til det dobbelte om morgenen..
  3. Hæld dejen ud på et melet køkkenbord..
  4. Sæt 12 boller på en hulplade eller en almindelig bageplade med bagefolie og lad dem hæve 1/3 op inden de bages ved dampfunktion ved 250 grader i ca 15 minutter..
  5. Den restrede dej til grydebrødet kommes op på bagefolie og kommes i en skål så den er lige til at tage op og puttes i den hede gryde..
  6. Når bollerne er blevet brune og hævet godt tages de ud af ovnen og afkøles. Så ser de sådan ud..
  7. Prøv at skære en bolle igennem og se de flotte huller der er dannet af varmen og surdejen..
  8. Nu sættes støbejernsgryden ind i den hede ov og varmes godt op til 250 grader..
  9. Den rå dej vippes forsigtigt ned i den varme gryde og låget sættes på og gryden sættes ind i ovnen i 30 minutter. Tag så L åget af og lad brødet bage videre i fem minutter uden låg..
  10. Tag brødet op af gryden og sæt det i ovnen igen i 5 minutter, så skorpen bliver helt sprød og kraftig..
  11. Nu er brødet færdigt og skal bare afkøles før der må skæres i det..
  12. Bollerne kan nydes til morgenmad eller til en kop te om eftermiddagen. Smager dejligt med smør, ost eller syltetøj..
  13. Velbekomme og god fornøjelse..

Opskrift på nemme og lækre brød og boller. Groft Ølandshvede GrydeBrød (Langtidshævet) - Bagt i Støbejernsgryde. Grydebrød med ølandshvedemel Grydebrød? - Ja, som navnet siger er det et brød bagt i en gryde. Gryden skal være helt varmet op inden du går videre, så sæt den ind med det samme når du tænder ovnen. Brød bagt med ølandshvede kan få en sprød skorpe og meget luftig krumme.

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Recipe: Tasty Æble/rønnebærmarmelade

Billede
Æble/rønnebærmarmelade . Skrald æblerne og fjern kernehusene, sæt dem over i en gryde med lidt vand og kog dem til de er udkogte. Hak rønnebærrene i små stykker og tilsæt dem til æblemosen. From Old Danish æplæ, from Old Norse epli, from Proto-Indo-European *h₂ébōl ("apple"). Det er velkendt at æbler holder folk raske og sunde. Et æble er frugten af sorter af arten almindelig æble. Botanisk set drejer det sig om en falsk frugt. You can cook Æble/rønnebærmarmelade using 4 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it. Ingredients of Æble/rønnebærmarmelade Prepare 1 kg of ananasæbler, nedfaldsæbler. You need 100 g of rønnebær. It's 250 g of rørsukker. You need of Evt lidt vanilje. Prøv Briand Funders æble-rødløgsmarmelade med rosmarin, som passer rigtig godt til kødretter, i sandwich, til ost og på. Et æble er frugten af sorter af arten almindelig æble (Malus domestica). Botanisk set drejer de
Læs mere

Recipe: Yummy Rugbrød chip eller rug knækbrød

Billede
Rugbrød chip eller rug knækbrød . MAD-BATTLE: Hvem får først spist op? Mikkel skal spise en pose chips. Gorm skal spise den samme mængde energi i rugbrødsmadder og grønt. Her har du de - eltefri focaccia med masse deilig topping. Gjør akkurat som du vil og ha mer eller mindre topping på om du ønsker. Disse knækbrød smager bare meget bedre end dem da kan købe. You can cook Rugbrød chip eller rug knækbrød using 3 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that. Ingredients of Rugbrød chip eller rug knækbrød It's of Tynde skiver rugbrød af en rest rugbrød. Prepare of Olivenolie. Prepare of Flagesalt. De er meget lette at lave, og hvis der er nogle af kernerne du ikke har eller ikke bryder dig om kan du jo bare udskifte dem med dine favoritter. Olien kan du også bare blande efter smag. Helseklidbrød - havre og rug (fås hos Frk. Skrump, Superbest, Irma og Helsekost) Fiberkiks (med eller uden tranebær, fås
Læs mere

Recipe: Appetizing Boller med abrikos

Billede
Boller med abrikos . Skræl og riv æblerne i en skål på den grove side af rivehjernet. I en skål blandes vand og gær. Lav et stort hul i midten med tommelfingeren og kom abrikosfyldet heri. Græske Boller m/abrikos. af Cretan Secrets. Velegnet som morgenbrød, en bolle til kaffen eller en kop te, eller bare som et lille mellemmåltid. Spændende baconruller med tørrende abrikoser og hvidløg. You can cook Boller med abrikos using 7 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it. Ingredients of Boller med abrikos Prepare of æbler. Prepare of dL lunken vand. It's of gær. It's of soltørret abrikos. Prepare of havregryn. Prepare of tsk salt. It's of Ca. 500 g hvedemel. Er hurtig at lave og smager dejlig. Du er her: Forside > Baconruller med abrikos. Bollerne er super lette lige at snuppe med, hvis man er på farten, eller nyde til frokost med lidt pålæg eller tilbehør. De er s
Læs mere